Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 1 kg khoai mì (loại dùng để hấp ăn).- 150 g ớt bằm- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường- ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Khoai mì gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng để cho ra hết nhựa, sau đó vớt ra để ráo. Sử dụng bàn bào có nhiều lỗ nhỏ, cầm nghiêng khúc khoai mì và mài để tạo một khối bột nhuyễn. Sau khi mài xong thì vắt bớt nước đi cho thật ráo và khô nước khi làm bánh mới kết dính lại được.
Bước thứ hai(2):Cho ớt, muối, đường, bột ngọt vào rồi trộn thật đều để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. Tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho lượng ớt thích hợp nhé ! 
Bước thứ ba(3):Vắt khoai mì thành từng phần dài, nhỏ, tạo thành những hình ngộ nghĩnh dáng yêu đểm ón ăn trở nên bắt mắt hơn. 
Bước thứ tư(4):Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu chiên vào, vì món này chiên nổi mới ngon nên bạn cho nhiều dầu, dầu sôi bạn thả từng viên bột vào chiên, không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà bên trong bánh không chín, khi viên bánh đã vàng bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu cho bớt dầu. 
Thưởng thức khi còn nóng thì tuyệt vời lắm nhé ! 
Bánh chín vàng đều trông rất hấp dẫn, bánh thơm, giòn và xốp và có vị cay cay, chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn ngay rồi, với hương vị vô cùng thơm ngon.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai mì cay này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
